Актуальная тема - совершенствование организации горячего питания школьников - была рассмотрена на расширенном заседании коллегии министерства образования и науки Пензенской области. Местом проведения был избран профессиональный лицей № 42, который специализируется на подготовке поваров.
В работе коллегии приняли участие руководители муниципальных органов управления образованием, директора детских домов, школ-интернатов, учреждений начального профессионального образования, представители территориального управления Роспотребнадзора.
Как отметил в своем докладе министр образования и науки области Юрий Скачков, среднеобластной показатель количества учащихся, получающих горячее питание, достигает 68%. Это более чем в два раза превышает такой же показатель в среднем по России.
Тем не менее проблем остается немало. Для их решения необходимо использовать как традиционные, так и новые методы. О накопленном опыте и путях решения существующих проблем говорили и пензенские педагоги, и гости из Москвы, представляющие группу компаний «Русский проект». В частности, были рассмотрены такие вопросы, как «Научный подход к здоровому рациону», «Современные технологии в школьном питании».
В качестве новаторской рекомендации участникам коллегии было предложено посетить развернутую в лицее № 42 выставку блюд из чечевицы и провести их дегустацию в ассортименте от супа-пюре до котлет и пирожков. Организаторами выставки было представлено 13 блюд из чечевицы, рекомендуемых в рацион детей и подростков. О них подробно рассказала директор лицея Тамара Борискина.
В числе явных преимуществ этого продукта называлось большое количество растительного белка (до 35%), аминокислот, витаминов В1 и В2, которые так необходимы растущему детскому организму.
На заседании коллегии были названы приоритеты в работе по совершенствованию всего процесса обеспечения горячим питанием максимально возможного количества школьников, подчеркнуто, что всю ответственность за организацию этой работы персонально несут руководители учебных заведений.