Часто слышу от телезрителей такую фразу: «Расскажите, как почистить сосуды». Понятно, что в медицине нет такого понятия и речь, как правило, идет о лечении атеросклероза народными средствами. Но вся правда в том, что самым простым способом так называемой чистки является правильное питание. Вот об этом и поговорим.
Причиной атеросклероза является отложение вредных жиров на стенках сосудов, что вызывает образование бляшек. Это нарушает кровоток и может привести к тяжелым осложнениям, таким как инсульт или инфаркт.
Справиться с атеросклерозом одними только медикаментозными методами, не соблюдая диету, невозможно. Необходимо не только исключить из рациона еду, содержащую вредные жиры. Очень важно употреблять продукты, снижающие холестерин и очищающие сосуды. Соблюдать диету нужно длительное время, иногда даже пожизненно.
При сердечно-сосудистых болезнях врачи назначают стол № 10. Особенности этой диеты следующие:
1. Необходимо резко ограничить употребление животного жира.
2. Нужно уменьшить употребление куриных яиц. В неделю можно съедать 2-3 куриных яйца, это не повредит организму.
3. Не следует также увлекаться употреблением печени, этот продукт богат вредными жирами.
4. Сливочное масло лучше полностью исключить из меню, как и любой другой жир животного происхождения. Еду для больного атеросклерозом готовят на растительном масле.
5. Полезно есть мясо птицы, некоторые виды рыбы, морские продукты.
6. Нужно стараться употреблять как можно больше овощей.
7. При употреблении крупяных изделий следует отдавать предпочтение нерафинированным сортам.
8. Исключается острая еда.
9. Не рекомендуется жарить овощи, рыбу и мясо. Предпочтительнее варить или тушить продукты. Можно также готовить еду в пароварке или запекать в духовке.
10. Употребление соли должно быть минимальным.
Принципы питания при атеросклерозе предусматривают снижение калорийности рациона до 2 500 Ккал в сутки. Это необходимо для предотвращения ожирения. Если больной уже имеет лишний вес, то калорийность нужно ограничить до 2 000 Ккал в день. Есть нужно часто. При этом порции блюд должны быть небольшими. Если человек питается редко и обильно, то еда усваивается хуже и вредные липиды оседают на стенках сосудов.
Разрешенные продукты
1. Вегетарианские супы на овощных отварах. Первые блюда следует подавать к столу со свежей зеленью.
2. Диетические виды мяса. Полезно включать в меню мясо птицы (курицы, индейки), кролика. Иногда можно есть нежирную телятину. Мясо следует отваривать, тушить или запекать.
3. Рыба. Морская рыба более полезна, чем речная.
4. Овощные блюда из свеклы, капусты, кабачков, баклажанов. Полезны салаты из огурцов и томатов. В качестве заправки нужно использовать растительные масла.
5. Изделия из нерафинированных круп. Их можно употреблять в виде каш и гарниров.
6. Морсы, компоты, соки (кроме виноградного). Допускается также пить некрепкий черный или зеленый чай.
7. Фрукты. Этот продукт полезен, так как является источником витаминов. Однако не следует злоупотреблять сладкими фруктами.
8. Молочные продукты с невысоким процентом жирности.
Запрещенные виды еды
Любые консервы, маринованные овощи, сдоба, засоленная рыба, например сельдь, колбасные изделия (особенно копченые и с жиром), сало и другой животный жир, супы с насыщенным отваром, бульоны из жирного мяса, копченые мясные и рыбные изделия.
Всем пациентам с сосудистыми патологиями противопоказан алкоголь.
Какая еда очищает сосуды?
1. Рыба. Полезно включать в меню блюда из лосося, макрели и тунца. Такие виды рыбы содержат большое количество омега-3 жирных кислот.
2. Масло оливы. Этим продуктом рекомендуется заправлять овощные салаты.
3. Капуста брокколи. В состав овоща входят аминокислоты, которые предотвращают образование бляшек в сосудах.
4. Грецкие орехи. Они богаты омега-кислотами и способны снижать уровень вредных липидов и повышать количество полезных.
5. Зеленый чай. Напиток содержит катехины. Они помогают организму перерабатывать холестерин и очищают сосуды.
6. Хурма. В ее состав входят полифенолы, которые уменьшают количество жиров в организме.
7. Клюква. Ягода богата калием. Этот элемент способствует продуцированию в организме полезных липидов.
Консультант рубрики - Инна Изюмова, ведущая программы «Наше здоровье» на 11 канале (в эфире по вторникам в 19:00).
«Пенза плюс ТВ», № 39, 29 сентября 2020 г.