Пензенцы со вкусом поучаствовали в городском фестивале варенья. На дегустационный стол выставили 30 банок с самыми разными вариациями сочетания сахара, ягод и пряностей. Гости праздника даже не всегда могли угадать, что пробуют, но оценили положительно.
Продегустировать варенье - это полдела. Надо еще и проголосовать за то, которое больше всего понравилось. Хозяек, чьи баночки к концу праздника опустеют и наберут больше всего отзывов, ждало поощрение.
Семья Суруткиных впервые выступила в конкурсе, принеся домашние лакомства на суд гостей парка. Светлана приняла на себя ответственность за содержимое банок, Дмитрий - за их оформление.
«Абрикосовое варенье варим ежегодно. Делаем его с ядрышками. Сначала их замачиваем, чтобы убрать горечь, а добавляем практически перед выключением. 10-15 минут кипятятся абрикосы, когда готово - добавляем ядрышки», - рассказала Светлана Суруткина.
Ингредиенты у хозяек могут быть одинаковые, а вот вкусовые качества конечного продукта разнятся. Весь секрет - в душе, которую вкладывает хозяйка.
На празднике в 200-литровом чане сварили осенний компот, а в соседнем - варенье-ассорти.
«К яблокам добавили сливу и немножко вишни - для вкуса и кислинки. Яблоки в этом году сладкие.», - сотрудница ЦПКиО им. В. Г. Белинского Наталья Гринь.
Фруктов и ягод ушло 150 килограммов, сахара - 35. Хватило всем.
Пока варенье «доходило», представители культурных автономий ознакомили гостей праздника со своими национальными блюдами.
дрожжей не хватает...