Виртуозы поварского искусства провели мастер-класс по работе с дрожжевым тестом. Любовь Темникова профессионально стоит у плиты 26 лет. Все это время и сама совершенствуется, и другим помогает.
«Учить других, конечно, интереснее. Все это я уже умею делать, но важно еще объяснить другим, чтобы и у них получилось. От этого - двойное удовольствие», - поделилась мастер производственного обучения Любовь Темникова.
Правильно распределить начинку или прилепить листок из теста сразу получается не у всех. Но именно такие занятия и призваны помочь преподавателям начального и среднего профессионального образования научиться работать с незнакомыми им блюдами. «Это очень познавательный мастер-класс. Мы печем обычные закрытые пироги, а здесь выпекаем пироги из отдельных фигур», - рассказала повар-кондитер (г. Каменка) Оксана Янкина.
В течение мастер-класса его участники, а их 21 человек, должны были сделать по три пирога: рыбный, яблочный и сдобный. Занятия длились почти пять часов. Результат отправили в печку. Следующий мастер-класс состоится здесь в декабре. Он будет посвящен работе с пряничным тестом.