Хлеб в России в 2023 году подорожал на пять процентов. Его стоимость выросла в пределах инфляции, со ссылкой на Ассоциацию производителей и поставщиков продовольственных товаров («Руспродсоюз») сообщает РИА Новости.
Как отметили в «Руспродсоюзе», в ноябре 2022-го средняя стоимость хлеба в розничных магазинах составляла 85,07 рубля за килограмм. Согласно данным Росстата, на конец сентября средняя розничная стоимость хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки выросла на 3,4 процента, до 72,16 рубля за килограмм.
Цены на хлеб и хлебобулочные изделия за год поднялись на 5 процентов, в то время как затраты на логистику, увеличение зарплат, сервисное обслуживание оборудования и запчастей выросли на 25-35 процентов.
Производственные фонды хлебопекарных заводов изношены, и производители работают на грани рентабельности. Государственной поддержки им перестало хватать в связи с ростом ключевой ставки, прокомментировали представители отрасли.
По словам производителей, стоимость муки все меньше влияет на цены. Больший вклад в подорожание вносят рост цен на масложировую продукцию и сахар, транспортные расходы, дефицит кадров и рост оплаты труда, стоимость энергии, упаковочных материалов, запчастей.