В Пензенской области первостепенное значение придается развитию птицеводства. В последние годы за счет привлечения инвесторов вновь восстановлены мощности птицефабрик «Васильевская», «Заречная», «Кувак-Никольская» и ряда других.
Только в развитие птицефабрики «Васильевская» с 1999 года вложено более 200 млн. рублей инвестиций: проведена реконструкция и техническое перевооружение производственных и вспомогательных объектов, убойного и колбасного цехов. Это позволило в 2003 году довести объемы производства мяса птицы до 16 тысяч тонн. Успешно ведется работа по наращиванию производственных мощностей на Белинской птицефабрике. Московская фирма «Икма» намерена вложить в ее развитие более 90 млн. рублей.
За 2003 год в целом по области производство мяса птицы составило 24,1 тысячи тонн, т. е. увеличилось по сравнению с 2002 годом почти в 1,5 раза. На фоне 1998 года, когда было произведено 5,5 тысячи тонн, увеличение производства выглядит еще более внушительным - в 4,4 раза.