«Масленица - 2016» | Оксана Вилкова

1. Дрожжевые блины.

Для любителей толстых блинов!

Подогреть стакан молока, добавить к нему 2 яйца, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара.

Растопить грамм 80 масла сл. ( можно кусочек маргарина), добавить к молоку, добавить муки, чтобы тесто получилось как густая сметана (у меня вышло 350 грамм) и пакетик дрожжей.

Все хорошо перемешать, поместить в теплое место (на плиту с включенной духовкой).

Тесто надо два раза обмять по мере его подъема ( у меня первый раз хорошо поднялось где-то через 40 минут, а потом через 15).

Вскипятить стакан молока, сразу вылить его в тесто и быстро перемешать. Жарить на раст. масле.

2. Тонкие блинчики

Рецепт теста самый простой: 2 яйца, ст. ложка сахара, пол ч.л. соли, взбить вилкой, добавить муки, перемешать, затем постепенно вливая поллитра молока, добиться нужной жидкой консистенции. На раскаленной, смазанной маслом, сковороде, испечь тонкие блинчики.

Можно вылить тесто в бутылку, в крышке ее сделать отверстие и испечь ажурные блинчики разной формы, что очень понравится деткам. Блинчики из такого теста можно нафаршировать разными начинками. А еще из таких блинчиков можно сделать блинные тарелочки, и подать в них порционно любимые салаты. Для тарелочек взять перевернутый вверх дном стакан, выкладывать по одному блину на дно, чтобы края свисали и подсушить в микроволновке 2-2,5 минуты.

На фото блины и моя дочка.