«Масленица - 2016» | Ирина Лопырева

Приготовление теста для блинов: 

молоко — 500 мл;

яйцо — 2 шт.;

мука — 200 граммов;

растительное масло — 2 столовые ложки;

сахар — 1 столовая ложка;

соль — 1 щепотка.

Приготовление: 

Молоко и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру.

Вбейте яйца в миску, смешайте с сахаром и солью. Добавляйте сахар. Благодаря ему тесто получится вкуснее.Добавьте молоко, хорошо перемешайте.

Установите на миску сито и всыпайте в него муку. Так вы избавитесь от комочков и получите воздушную, нежную структуру. Добавлять муку в тесто для тонких блинов следует в несколько приемов, постоянно помешивая венчиком. Консистенция готового состава должна напоминать жидкую сметану.

Так испечь блины на молоке будет проще: тесто легко распределится по сковороде и не сомнется при переворачивании.Добавьте растительное масло и перемешайте.

Начинка для блинов: 

Тертый сыр;

помидоры;

майонез с чесноком и укропом.

Приготовление: 

Сыр натереть на терке, помидоры мелко порезать кубиками. В майонез добавить порезаный мелко чеснок и мелко порезаный укром и перемешать.

На блин сначала положить ложку приготовленного майонеза, потом сверху ложку порезанных помидор, сверху на помидоры посыпать тертый сыр.

Завернуть блины и отправляемых на сковороду на 5 минут и обжариваем на сливочном масле, переворачивая их лопаткой.

Приятного аппетита)