Николай Петрович Симонов родился 7 ноября 1956 года в Москве в семье служащих. В 1959-м вместе с родителями переехал в Сердобск Пензенской области.
В 1980 году окончил Университет дружбы народов им. Патриса Лумумбы, получил квалификацию «инженер-механик и переводчик».
В 1982-м, по окончании университета и службы в Советской армии, был направлен на Пензенский дизельный завод, где прошел путь от мастера механосборочного участка до руководителя предприятия. В настоящее время является генеральным директором ОАО «Пензадизельмаш».
В 1999 году за большой вклад в развитие машиностроения Николай Симонов был награжден Орденом дружбы народов. В 2006-м ОАО «Пензадизельмаш» стало обладателем национальной премии «Золотой Меркурий» в номинации «Лучшее предприятие-экспортер в области машиностроения».
Избирался депутатом Пензенской городской думы четвертого и пятого созывов. В настоящее время является заместителем председателя комитета по экономической политике. Входит в состав фракции «Единая Россия» в Законодательном собрании Пензенской области.
29 октября 2015 года Николай Симонов был назначен заместителем председателя правительства Пензенской области.
20 ноября 2015-го он стал председателем правительства.
В октябре 2021 года был переназначен на ту же должность.
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Реестровая запись ЭЛ № ФС 77-77315 от 10.12.2019 года. Учредитель ООО «ПензаИнформ». Главный редактор — Белова С.Д. Телефон редакции 8 (8412) 238-001, e-mail: editor@penzainform.ru.
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии.