Производители кондитерской продукции в России повысят отпускные цены на 5–15 процентов. Помимо подорожания часть продукции также ждет уменьшение в размерах - такое развитие событий предрекли источники «Коммерсанта».
В феврале Фабрики «Нева» (производит зефир, пастилу, мармелад), «Микаелло» (фрукты и орехи в шоколаде) и «Сладкая слобода» (выпускает печенье) подняли отпускные цены для ретейла.
Волну подорожаний объяснили ростом затрат: стоимость яблочного пюре в 2024 году выросла для производителей на 9 процентов, арахиса - на 50 процентов, изюма - на 35 процентов. Стоимость какао-порошка увеличилась более чем втрое, заменителя какао-масла - на 32 процентов, ароматизаторов и красителей - на 25 процентов, пектина - на 23,8 процента. Помимо сырья, растут в цене транспортные тарифы и зарплаты.
По словам зампреда правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрия Леонова, себестоимость производства сладостей растет из-за удорожания сырья, роста кредитной нагрузки и стоимости логистики. Помимо увеличения цен производители намерены также снизить вес части ассортимента плиток шоколада «Аленка», «Бабаевский» и «Вдохновение» будет снижен. Так, упаковки в 200 граммов могут превратиться в 180 и 150 граммов, а упаковки в 100 граммов - уменьшиться на 10 граммов. В общей сложности вес плиток шоколада в среднем уменьшится на 10–33 процентов.
Помимо так называемой «шринкфляции», когда производители прибегают к снижению веса товара в упаковке, бизнес для снижения цен может также изменить состав продуктов.
В случае с шоколадом речь может идти о частичной замене какао-масла на дешевые аналоги», - допустил руководитель Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров.
Ранее о повышении отгрузочных цен с февраля-марта 2025 год предупредили партнеров американские бренды кондитерской продукции Mondelēz и «Марс». Производители сладостей собираются поднять цены на шоколадки Mars, Snickers, Milky Way и Bounty на 16-19 процентов, конфеты «Коркунов» - на 11–19 процентов, шоколад Alpen Gold, печенье Oreo, круассаны 7 Days и пирожные «Барни» - на 5–15 процентов. Причиной называют рост биржевых цен на сырье - какао-бобов и масло. Повышение должно происходить в два этапа: с 20 февраля и с 24 марта.